Guisantes



Variedades y cultivo

flor guisante


semilla guisante cestallena


guisante lágrima maravilla


vainas guisantes


vainas guisantes
Características del guisante

Especie anual de germinación hipogea con tallos delgados, de sección más o menos angulosa y longitud variable, desde 30 a 90 cm en las variedades enananas y hasta los 3 m en la de enrame.

Existen variedades cuyos tallos emiten hojas y zarzillos, otras solamente hojas y algunas sólo zarcillos. las hojas son compuestas en posición alterna, con un número de foliolos que varía entre 2 y 8, de forma ovalada y color verde claro, a veces jaspaedo de blanco; terminan en un zarcillo simple o ramificado y tienen en la base dos estípulas muy desarrolladas.

las flores son autógamas, de color blanco en las variedades de grano y morado en las cometodo. aparecen en los nudos formando racimos de 2 a 4. la altura del primer nudo en emitir flores se utiliza como distintivo varietal.

El fruto es una legumbre de 8 a 12 cm de longitud y perfil recto o curvo; sección redondeada, oval o angular, de extremo puntiagudo o recortado, aunque entre ellos hay seis tipos diferentes. Las semillas son de color verde amarillento, pálido u oscuro, que se transforman en color crema o caoba al secar; de superficie lisa o rugosas y sección redondeada.

Las variedades pertenecientes al grupo vulgare se utilizan para el consumo en grano e industria, y las del grupo macroesperma para cometodo o consumo del grano y vaina.

Adaptabilidad y exigencias del cultivo

Es una especie que se cultiva en todas las regiones de España, aunque prefiere los climas templados y frescos.
Sufre con la sequedad y los calores fuertes, por lo que se cultiva en invierno, soportado hasta temperaturas de 6ºC bajo cero para algunas variedades. Prefiere tierras ligeras, frescas y de buena fertilidad, así como las bien drenadas. En suelos demasiado calizos se vuelven cloróticas las plantas y no soporta la salinidad.

Algunos consejos prácticos

A pesar de ser una leguminosa no se debe suprimir una moderada aportación e nitrógeno en el abono mineral aportado antes de la siembra.
Por la facilidad de podredumbre de las semillas, muy sensibles a los excesos de humedad, no se riega después de la siembra, sino que se hace en tempero. Los granos rugosos son más sensibles a la podrerdumbre.

Cuidados culturales

• Cuando las plantas tienen de 10 a 15 cm de altura, se da un pase de cultivador, que deje la tierra mullida y destruya las malas hierbas. Esta labor se repite a los 25 cm de altura.
• Si son variedades de enrame se clavan tutores. Lo normal son cañas a las cuales se atan las plantas según crecen, puesto que los guisan tes no se enraman por sí solos.
• Riegos moderados, pues se trata de una especie sensible a la humedad; como épocas importantes de riego hay que considerar la floración y cuando las vainas están a medio engrosar.

Principales plagas y enfermedades

Plagas: Pulgón verde, Grapholyta dorsana y Sitona.

Enfermedades: Oidio , Rabia y Mosaico del Guisante

Variedades de guisantes

guisante principe alberto

Principe Alberto

Medio enrame

guisante rondo

Rondo

Medio enrame

guisante senador

Senador

Medio enrame




guisante cometodo carouby

Carouby

Mata alta

guisante telefono

Teléfono

Mata alta

guisante lágrima maravilla

Maravilla Etampes

Mata alta

guisante cestallena

Cestallena

Mata alta




guisante petit p`rovenzal

Petit Provenzal

Bajo

guisante lincoln

Lincoln

Bajo